Wittekool salade

Een heerlijke frisse salade, te garneren naar wens met bijvoorbeeld rozijnen

Wittekool

Een heerlijke frisse wittekool salade, te garneren naar wens met bijvoorbeeld rozijnen en/of bieslook. Smullen maar!

Ingrediënten:

  • 500 gr witte kool, in dunne reepjes
  • 2 wortels, geraspt
  • 1 appel, in kleine blokjes
  • 20 walnoten, in stukjes
  • eventueel handje rozijnen
  • eventueel 10 stengels bieslook, fijn gesneden

Voor de dressing:

  • 3 eetl citroensap
  • 9 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 theel kummel
  • versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Meng alle ingrediënten voor de salade met uitzondering van de walnoten • vermeng de ingrediënten voor de dressing • giet de dressing over de salade • garneer op het laatste moment met de noten

Als de salade wordt meegenomen: houd de dressing en noten apart.